חומרים:
חצי קילו קמח
חצי כף גלוטן
1 ביצה
1 חלמון
141 גר' סוכר
130 גר' שמן
380 גר' חלב
ביצה למריחה
למילוי:
מלית פיסטוק
150 גר' פיסטוק קלוף, קלוי וגרוס גס
חומרים לסירופ סוכר:
כוס סוכר
חצי כוס מים
שפריץ מלימון
מרתיחים הכל עד שמסמיך מעט
אופן ההכנה:
- במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, גלוטן וסוכר
- מוסיפים ביצה, חלמון, שמן ומים ולשים כ 7 דק'
- מכסים ומתפיחים
- חוצים את הבצק ל 2 וכל חלק מרדדים, מורחים מהמלית, מפזרים פיסטוק גרוס ומגלגלים לגליל
- חותכים את הגליל לאורכו ויוצרים צורת בורג
- מניחים באינגליש קייק משומן ומתפיחים בשנית
- מורחים בביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב
- מורחים בסירופ סוכר
