חומרים:
5 ביצים מופרדות
195 גר' סוכר
1 סוכר וניל
190 גר' שמן
198 גר' מים
212 גר' קמח
1 אבקת אפיה
56 גר' קוקוס
100 גר' שברי אגוזי מלך
100 גר' מטבעות שוקולד חלב/מריר
אופן ההכנה:
- מקציפים חלבונים ומוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה עד שמתקבל קצף תפוח ולבן.
- מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים את החלמונים ומעררבבים.
- בכלי נפרד שמים קמח ואבקת אפיה ובכלי אחר שמים מי ושמן ומוסיפים את הקמח והשמן לסירוגין לקציפת החלבונים.
- מוסיפים קוקוס, אגוזים ומטבעות שוקולד ומערבבים.
- משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד ששיפוד יוצא עם פירורים לחים עליו.