חומרים לבצק:
רינג קוטר 20 – עוטפים רינג עם נייר כסף ונייר אפיה
2 כוסות חד"פ לשתיה חמה קמח
רבע כוס סוכר
2 חלונים
כפית אבקת אפיה
200 גר' חמאה מומסת
גרידת לימון מרבע לימון
אופן הכנת הבצק:
- מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו גיטרה עד שנוצר בצק
- מרפדים רינג בבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
- מצננים את הבצק
- באמצעות מזלג מגרדים בעדינות את החלק העליון של הבצק כדי להפריש פירורים לציפוי העוגה, את הפירורים מכניסים לכלי ושומרים בצד
חומרים למלית:
500 גר' גבינה לבנה 9%
4 שקיות סוכר וניל
1 איסטינט פודינג בטעם וניל
כוס חד"פ לשתיה קרה חלב
אופן הכנת הקרם והרכבת העוגה:
- מערבבים את כל חומרי הקרם באמצעות מטרפה בעדינות עד שנוצר קרם חלק ללא גושים
- יוצקים את הקרם על גבי הבצק האפוי ומשטיחים את הגבינה היטב ודופקים מעט את הרינג על גבי משטח העבודה
- מפזרים מעל באופן שווה את הפירורים ששמרנו בצד
- מכניסים למקרר להתייצבות
