חומרים:
ספגטי אל דנטה
חומרים לרוטב:
30 גר' חמאה
3 כוסות חד"פ לשתיה קרה חלב
250 גר' שמנת מתוקה
שן שום גדולה כתושה
מלח
פלפל שחור
כף גדושה קמח
גבינות קשות (גאודה, עמק, פרמז'ן, צ'דר וכו')
אופן ההכנה:
1. מכינים פסטה ומסננים מהמים.
2. בסיר מרתיחים חלב, חמאה, מלח, פלפל שחור ושום עד לסף רתיחה
3. בצד מערבבים שמנת מתוקה וקמח
4. כאשר החלב רותח מוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמסמיך מעט.
5. מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב וממשיכים לבשל עד שכל הגבינות נמסות.
6.מערבביםאת הפסטה עם הרוטב היטב ויוצקים לתבנית חד"פ
7. מפזרים מעל גבינות מגורדות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב.