מתכון מושלם ללזנייה עשירה בטעמים שמככבת אצלי בכל שנה בחג השבועות
חומרים:
עלי לזניה ללא בישול מוקדם
1 בצל גדול מאוד קצוץ
2 שיני שום גדולות כתושות
30 גר' חמאה
2 כוסות מים
1 קופסת עגבניות מרוסקות בטעם טבעי
חב' פיטריות שמפניון טריות פרוסות
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
גבינה צהובה מגורדת
כף רסק עגבניות
כפית סוכר
כפית גדושה פפריקה מתוקה
אבקת מרק עוף
פלפל שחור
מלח
אופן ההכנה:
- מטגנים בצל עם חמאה עד לשקיפות
- מוסיפים פיטריות ומקפיצים מעט
- מוסיפים שום, עגבניות מרוסקות, מים, רסק עגבניות ותבלינים ומבשלים 20 דק'
- מוסיפים שמנת מתוקה ומבשלים עוד כ 10 דק'
- במגש חד פעמי מסדרים עלי לזניה ומעל יוצקים מעט מהרוטב עד כיסוי עלי הלזניה (אחרת הם ישארו קשים ולא יתרככו)
- מעל מפזרים גבינה צהובה מגורדת בנדיבות
- מסדרים מעל שוב עלי לזניה ומעל יוצקים שוב מהרוטב עד ציפוי עלי הלזניה ומעל מפזרים שוב גבינה צהובה וכן הלאה עד שמסיימים את כל הרוטב ומסיימים בשכבת גבינה צהובה
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות
