olamatokonline.com

טבעת שמרים במילוי שוקולד

חומרים:

קילו קמח

כף שמרים יבשים

כף גלוטן

150 גר' סוכר

200 גר' חמאה מומסת

4 ביצים

3.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים

כף תמצית וניל

 

חומרים לגנאש שוקולד:

130 גר' שמנת מתוקה

2 כפיות אבקת קקאו

2 סוכר וניל

30 גר' חמאה

200 גר' שוקולד חלב

200 גר' שוקולד מריר

ביצה למריחה

 

חומרים לסירופ סוכר:

חצי כוס מים

כוס סוכר

שפריץ מיץ לימון

 

אופן הכנת הבצק:

  1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, גלוטן וסוכר ומערבבים.
  2. מוסיפים מים, וניל, ביצים וחמאה ולשים עד לקבלת בצק חלק.
  3. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד הכפלת הנפח.

אופן הכנת הגנאש:

  1. מרתיחים בסיר שמנת מתוקה, קקאו וסוכר וניל, כאשר מגיע לרתיחה מכבים את האש ומוסיפים חמאה, מערבבים היטב להמסה מלאה.
  2. מוסיפים שוקולד חלב ושוקולד מריר ומערבבים להמסה מלאה, מצננים לטמפ' החדר.

אופן הכנת סירופ הסוכר:

  1. מרתיחים יחד את כל חומרי הגלם, כאשר מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים מעט עד לקבלת מרקם של סירופ מעט סמיך

אופן הרכבת טבעות השמרים:

  1. קורצים עיגולים קטנים מהבצק, כל עיגול מרדדים, מורחים מעל מהגנאש המצונן, מגלגלים לגליל וחותכים באמצע פס לאורך הגליל.
  2. יוצירים צורת בורג ומכניסים בצורת עיגול לתוך רינג קטן, בתוך העיגול של "החור" של הטבעת מכניסים עוד רינג קטן כדי לשמור על הצורה החלקה של טבעת השמרים
  3. מתפיחים.
  4. מורחים ביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב
  5. מורחים סירופ סוכר
רוגעלך
קיצ'רי
סרטוני הדרכה למנויים

קיצ'רי

חומרים: ספל אורז ספל וחצי מים רותחים שמן בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות כף רסק עגבניות ספל עדשים כתומות מלח פלפל שחור כורכום כמון

המשך לקרא »
מרק אפונה
סרטוני הדרכה למנויים

מרק אפונה

חומרים: בצל קצוץ אפונה יבשה שהשרינו לילה במים עם סודה לשתיה \גזר מגורד גס קישוא מגורד גס אבקת מרק עוף מלח פלפל שחור כמון מים

המשך לקרא »
תפוח אדמה עם עשבי תיבול
סרטוני הדרכה למנויים

תפוחי אדמה בעשבי תיבול

חומרים 4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים פפריקה מתוקה מלח אורגנו מעט רוזמרין טרי 2 שיני שום גדולות כתושות שמן זית   אופן ההכנה: מניחים את

המשך לקרא »
פיצה ביאנקה
סרטוני הדרכה למנויים

רוטב פסטו

חומרים: 100 גר' עלי בזיליקום טרי 3 שיני שום גדולות כתושות 80 גר' שמן זית כף מים 20 גר' אגוזי מלך רבע כפית סוכר מעט

המשך לקרא »
מרק תירס
סרטוני הדרכה למנויים

מרק תירס

חומרים: 2 קופסאות תירס מסוננות מנוזלים 2 בצלים קצוצים 2 שיני שום גדולות כתושות 3 גזרים מגורדים גס 4 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים רותחים

המשך לקרא »
בורקס בשר3
סרטוני הדרכה למנויים

בורקיטוס בשר

חומרים לבצק: חצי קילו קמח חצי כוס שמן חצי כף מלח כף סוכר כף מיונז 2 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים   אופן הכנת הבצק:

המשך לקרא »
איטריות
סרטוני הדרכה למנויים

איטריות

חומרים: חב' איטריות דקות מים לכיסוי מלח פלפל שחור   אופן ההכנה: מרתיחים מים, שמן, מלח, ופלפל שחור, כאשר המים רותחי מוסיפים את האיטריות, מערבבים,

המשך לקרא »
מג'דרה
סרטוני הדרכה למנויים

מג'דרה

חומרים: 2 כוסות אורז כוס עדשים ירוקות 2 בצלים גדולים חצויים ופרוסים מלח פפל שחור 3 כוסות מים   אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות מבשלים

המשך לקרא »
סטייק חציל עם רוטב צ'ימיצ'ורי וטחינה
סרטוני הדרכה למנויים

רוטב צ'ימיצ'ורי

חומרים: גמבה אדומה צרור פטרוזליה בצל 10 שיני שום גדולות חצי כוס חומץ חצי כפית מלח פלפל שחור חצי כוס שמן זית   אופן ההכנה:

המשך לקרא »
כיסונים ממולאים בשר
סרטוני הדרכה למנויים

כיסוני בשר

חומרים: בצל קצוץ קילו בשר טחון מעט שומן כבש כף שום כתוש כפית פפריקה מתוקה פלפל שחור חצי כפית בהרט מלח   חומרים לבצק: קילו

המשך לקרא »
עוגת תותי פרותי
סרטוני הדרכה למנויים

עוגת תותי פרוטי

חומרים: חב' ביסקיוויטים פתיבר 500 מ"ל מים רותחים 1 חב' ג'לי בטעם תות 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כוסות חלב 2 כפות גדושות מאוד אבקת

המשך לקרא »
עוגת גבינה1
סרטוני הדרכה למנויים

עוגת גבינה אפויה

שניה לפני חג השבועות אני מעלה לכם מתכון והדרכה למלכת החג הבלתי מעורערת עוגת גבינה עננים טעימה,טעימה אז מי שמכיר אותי יודע שהמתכונים שלי בדרך

המשך לקרא »
עוגת בסקיוויטים
סרטוני הדרכה למנויים

עוגת ביסקיוויטים

חומרים: חב' פתיבר (2 שרוולים) 1 ליטר שמנת מתוקה 1 איסטינט פודינג שוקולד 1 איסטינט פודינג וניל 3 כוסות חלב 200 גר' סוכר מעט סוכריות

המשך לקרא »
סרטוני הדרכה למנויים

סיגרים במילוי בשר

חומרים: עלי סיגר מוכנים חצי קילו בשר טחון עם שומן כבש 1 בצל גדול קצוץ מלח פלפל שחור אופן ההכנה: 1. מטגנים את הבצל ומוסיפים

המשך לקרא »
שעועית לבנה
סרטוני הדרכה למנויים

שעועית לבנה

חומרים: שעועית לבנה קפואה או יבשה שהושרתה כל הלילה במים וכפית סודה לשתיה ובושלה מעט בסיר לחץ בצל קצוץ כף גדושה רסק עגבניות פפריקה מתוקה

המשך לקרא »
מרק לקוסקוס
סרטוני הדרכה למנויים

מרק לקוסקוס

את המרק לקוסקוס הזה אני לא מחליפה זה מיקס של המתכון של חמותי היקרה והמתכון של גיסתי המושלמת חמותי בדרך כלל מכינה לנו את הקוסקוס

המשך לקרא »