חומרים לבצק:
קילו קמח
כף מלח
2 כפות חומץ
כף סוכר
חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן
4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים
חומרים למלית:
400 גר' גבינה צהובה
400 גר' גבינה בולגרית
400 גר' גבינת מוצרלה
2 גבינת נפוליאון בטעם טבעי
4 כפות קמח
4 ביצים
מלח לפיזור
פלפל שחור לפיזור
קוביות חמאה לפיזור
חלמונים של ביצים להוספה אחרי האפיה הראשונית
אופן הכנת המלית:
מערבבים את כל חומרי המלית למסה אחידה
אופן הכנת הבצק:
- במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, מלח וסוכר
- מוסיפים מים, שמן וחומץ ולשים לבצק אחיד
- מחלקים את הבצק לעיגולים וכל עיגול מרדדים לעלה
- מורחים ממלית הגבינות בנדיבות על גבי עלי הבצק ומגלגלים משני הצדדים על גבי הגבינות ומהדקים בצדדים לצורת סירה
- אופים חצי אפיה בטבון או בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות
- יוצרים חור בגבינות, מכניסים לשם חלמון ביצה ומכניסים לאפיה קצרה נוספת
- מוציאים מהתנור, מניחים קוביית חמאה ואוכלים