אחרי שנים שאני מכינה דגים מכל הסוגים מצאתי את המתכון המנצח לדג אפוי בתנור
הכנתי אותו לראשונה באחד מערבי החג ומאז הוא הפך למנה קבועה אצלנו בבית
חומרים:
דג דניס שלם ונקי
חב' כוסברה קצוצה
חצי ראש שום כתוש
כחצי כוס חד פעמית לשתיה חמה שמן זית
חצי כף פפריקה מתוקה מעושנת
מלח
פלפל שחור
רבע כף כמון
כחצי כף גדושה תבלין לדגים של תבליני מיימון
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב בכלי את הכוסברה הקצוצה, השום הכתוש, השמן והתבלינים.
- מורחים את הדג היטב מכל צדדיו כולל תוך הבטן שלו ומניחים בפנים חופן מהכוסברה הקצוצה והרוטב
- אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות
טיפ: להקפיד במהלך האפיה להרטיב את הדג עם הרוטב שלו
מגישים לצד חצי לימון
הולך נהדר עם תפוחי אדמה בתנור וסלט קצוץ
