חומרים לבצק פריך:
60 גר' סוכר
70 גר' קמח
60 גר' חמאה מומסת
אופן הכנת הבצק:
- מערבבים את כל חומרי הגלם היטב
- משטחים על תחתיתי של מגש חד פעמי גדול (לא ענק)
- אופים בתנור שחום מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב מעט
חומרים לבראוניז:
200 גר' חמאה
400 גר' שוקולד חלב
כפית תמצית וניל
2 ביצים L
300 גר' סוכר
160 גר' קמח
כף קקאו
חב' שוקולד בלונדי
עוגיות אוראו
חצי שוקולד לבן עם עוגיות אוראו של עלית
אופן ההכנה:
- במיקרוגל ממיסים יחד שוקולד, חמאה ותמצית וניל
- בנתיים מקציפים במיקסר עם וו מקצף את הביצים ומוסיפים סוכר בהדרגה ומגיעים לקצף תפוח ובהיר.
- מוסיפים לשוקולד המומס את הקמח והקקאו ומערבבים היטב עם מטרפה היטב שלא יהיו גושים.
- מוסיפים את הביצים המוקצפות לשוקולד ומקפלים היטב.
- מסדרים על תחתית הבצק הפריך שלישיות של שוקולד בלונדי.
- יוצקים על גבי הבצק הפריך והבלונדי את מסת השוקולד.
- מפזרים מעל הבראוניז עוגיות אוראו וקוביות שוקולד לבן אוראו
- אופים בתנור שחום ראש ל 180 מעלות כ 30 דק' בלבד!
- ניתן לפרוס את הבראוניז רק אחרי לילה במקרר.
- נחתוך את דפנות של החמגשית ב – 4 הפניות שלה ופותחים אותה כלפי מטה, נחלץ את הבראוניז ונפרוס אותו