olamatokonline.com

בייגלה מלוח

חומרים:

קילו קמח

כף שמרים

כף סוכר

כף מלח

4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים

סיר גדול ורחב מלא מים

3 כפות אבקת סודה לשתיה

 

אופן ההכנה:

  1. לוקחים את סיר המים מוסיפים לו כף סודה לשתיה ומביאים לרתיחה, כאשר רותח מנמיכים את האש
  2. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
  3. מוסיפים מים ולשים במשך 5 דק'
  4. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
  5. יוצרים מהבצק כדורים במשקל של 50 גר', כל כדור מרדדים ומגלגלים לנקניק שמן ומניחים בצד ומכסים במגבת נקיה עד שמסיימים את שאר הנקניקים
  6. כל נקניק מגלגלים על משטח עבודה כדי ליצור רצועה ארוכה ודקה
  7. מכל שני רצועות מגלגלים ויוצרים בורג, יוצרים ממנו צורה עגולה ומהדקים את החיבורים לכדי עיגול שלם
  8. טובלים כל עיגול של בייגלה בתוך המים, משאירים כמה שניות ומוציאים עם כף מסננת גדולה ורחבה
  9. מניחים בתוך הצלחת עם השומשום (אפשר לשלב גם עם מלח גס, לשים על חלק מהבייגלה) משני הצדדים
  10. מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות עד שמזהיב
בייגלה מלוח
חלה3
מאפים פרווה

חלות לשבת

כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים כף סוכר כף מלח חצי כוס שמן 4 כוסות מים

המשך לקרא »
חלה
מאפים פרווה

חלות ללא שמן

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף שמרים כף סוכר 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור   אופן ההכנה: במיקסר עם וו

המשך לקרא »
פיתות כמו במאפיה
מאפים פרווה

פיתות

כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס שמן 4 כוסות מים כף מלח  

המשך לקרא »
לחמניית 8
מאפים פרווה

לחמניית 8

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף מלח כף סוכר כף שמרים יבשים חצי כוס שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים   אופן ההכנה: מערבבים

המשך לקרא »
קובנה
מאפים פרווה

קובנה

חומרים 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים ביצה כף מלח 3/4 כוס חד"פ לשתיה חמה סוכר 3 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים חמאה מומסת

המשך לקרא »
בגלה ירושלמי
מאפים פרווה

בייגלה ירושלמי

חומרים: 1 קילו קמח כף שמרים יבשים 6 כפות סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח 6 כפות שמן 3 כפות גדושות איסטינט פודינג בטעם

המשך לקרא »
פוקאצ'ות
מאפים פרווה

פוקאצ'ות

חומרים: כף שמרים יבשים קילו קמח כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים למילוי מעל: בצל

המשך לקרא »
פריקסה
מאפים פרווה

פריקסה

פריקסה: זה בהתחייבות הפריקסה הכי טעים שאכלתם! את הפריקסה הזה אני מכינה דרך קבע למשפחה וגם בפורים במשלוחי המנות זה נראה לי בנאלי שאני כקונדיטורית

המשך לקרא »
לחמניות שום פרווה
מאפים פרווה

לחמניות שום

חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד פעמי

המשך לקרא »