חומרים:
קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
כף מלח
4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים
סיר גדול ורחב מלא מים
3 כפות אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
- לוקחים את סיר המים מוסיפים לו כף סודה לשתיה ומביאים לרתיחה, כאשר רותח מנמיכים את האש
- במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
- מוסיפים מים ולשים במשך 5 דק'
- מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
- יוצרים מהבצק כדורים במשקל של 50 גר', כל כדור מרדדים ומגלגלים לנקניק שמן ומניחים בצד ומכסים במגבת נקיה עד שמסיימים את שאר הנקניקים
- כל נקניק מגלגלים על משטח עבודה כדי ליצור רצועה ארוכה ודקה
- מכל שני רצועות מגלגלים ויוצרים בורג, יוצרים ממנו צורה עגולה ומהדקים את החיבורים לכדי עיגול שלם
- טובלים כל עיגול של בייגלה בתוך המים, משאירים כמה שניות ומוציאים עם כף מסננת גדולה ורחבה
- מניחים בתוך הצלחת עם השומשום (אפשר לשלב גם עם מלח גס, לשים על חלק מהבייגלה) משני הצדדים
- מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות עד שמזהיב